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Domaine Notre Dame Rosé 2017

Domaine Notre Dame Rosé 2017

AOP Coteaux d’Aix en Provence

Rosé

6€ / Bouteille (0,75L)
Dispo par carton de 6
Availability: Produit épuisé


D’une robe rose pale aux nuances « chair », son nez est expressif, caractérisé par des notes de fruits rouges mêlées à une pointe d’agrumes. La bouche est fraîche. On retrouve les notes aromatiques perçues au nez avec une dominance fraise-framboise. Un rosé authentique qui a une bonne persistance aromatique intense.

À servir sur une cuisine expressive et épicée telle que celle du Vietnam mais aussi sur des poissons de la Méditerranée ou un traditionnel aïoli provençal sans oublier la charcuterie et les grillades.
Servir frais
À boire dans les deux ans



Vinification & viticulture

Vinification : Rendements d’environ 45 hl/ha Récolte mécanique et manuelle, à légère surmaturité. Egrappage total. Rosé issu de macération pelliculaire et égouttage direct. Débourbage et fermentation alcoolique à basse température. Blocage de le fermentation malolactique. Elevage sur lies fines. Viticulture : Vignes en coteaux bien exposés, sols argilo calcaire et caillouteux. Protection raisonnée du vignoble, maîtrise des rendements. Taille en cordon de Royat. Cépages :  Grenache et Carignan Sa robe rose soutenu aux reflets melon et son nez expressif sur des notes thiolées et d’agrumes ainsi que sa bouche avec une belle structure et des arômes de pamplemousse soutiennent une belle longueur. Un rosé haut de gamme à servir sur des poissons de méditerranée, un traditionnel aïoli provençal, mais aussi sur une cuisine asiatique expressive et relevée, sans oublier la charcuterie et les grillades.
Information Complémentaire

Appellation

AOP Coteaux d’Aix en Provence

Couleur

Rosé

Cépage(s)

Carignan, Grenache

Conditionnement

Bouteille (0,75L) - Livré par carton de 6

Livraison

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